ABERTAS INSCRIÇÕES PARA O CURSO PACCC - PRÁTICA NA ANÁLISE DE CRÉDITO E COBRANÇA

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A reserva da vaga solicitada será considerada efetivada após confirmação do CDCA.

ALUNOS DE OFICINA CULINÁRIA INAUGURAM COZINHA PARA HOMENS

Em ambiente com muita descontração, casais gourmets (veja fotos) participaram da primeira Oficina Básica de Cozinha (OBC 01), realizada pelo CDCA (www.cdcanet.com.br) no Domingo de Páscoa, 08 de abril, em parceria com a Villa Orgânica Domaine (www.domaine.com.br), momento em que foi inaugurada a Cozinha Experimental Cours e Seminarie, batizada carinhosamente de Cozinha para  Homens.

A aula ministrada pelo Chef Carlos Augusto Perrin repassou para os alunos noções de história da gastronomia, boas práticas na fabricação de alimentos, como se estrutura uma cozinha profissional, métodos de cocção e como escolher corretamente a faca. Perrin explicou, por exemplo, que “a faca é instrumento de uso pessoal do cozinheiro e nem sempre a mais cara é a melhor. Tem que conciliar lâmina adequada com boa empunhadura no cabo”.

        Ao final do curso os alunos degustaram os pratos confeccionados, com menu formado por entrada de Salada Caesar, com alface orgânica Cheiro de Terra; prato principal Risoto de Frango,  com Shitake e cogumelos orgânicos Dukin e sobremesa Cheese Cake de Morango, com morangos orgânicos Domaine.

 O projeto “Oficinas Culinárias”, conjugando  hospedagem com informação, tem por objetivo proporcionar aos hóspedes e visitantes da Villa Orgânica Domaine momentos de descanso com vivência gastronômica em meio orgânico. É o que se denomina atualmente “Turismo da Experiência”. O local tem clima agradável, a 1000 m de altitude e a tranquilidade no estilo rural francês a 115 km da Capital, Vitória.

Em continuidade ao projeto estão agendadas as Oficinas 02 e 03, que acontecerão respectivamente em 24/06 e 23/09, e terão como temas a confecção de snacks e bebidas, numa proposta de treinar para cozinhar para amigos e elaboração de pratos da cozinha japonesa, como sushis e sashimis.

As Oficinas estão abertas a todos, hóspedes ou não da Villa Orgânica Domaine, sem limites de qualquer natureza, estando todas as instalações adaptadas para portadores de necessidades especiais e para melhor idade e  crianças.

   A Villa Orgânica Domaine é um projeto orgânico que sendo construído desde 1999 e é referência em orgânicos no País. Ocupa uma área de 1 milhão de metros quadrados, com muita água, Mata Atlântica e flores, pássaros e ar puro. Toda a alimentação servida é fruto de plantio e criações próprias – orgânicos e saborosos – com dois restaurantes e 20 chalés, suítes e casas para hospedagem. Muito silêncio.

 Inscrições e outras informações, inclusive sobre eventual hospedagem no local podem ser obtidas no site da Villa Orgânica Domaine www.domaine.com.br  ou do  parceiro organizador  www.cdcanet.com.br .